新加坡餐厅收银系统要不要中英双语：前台、厨房、小票分别看什么

在新加坡开餐厅，店里讲几种话是常态。炒锅前面的师傅看中文最快，英文要停一下；收银台的年轻员工刚好反过来，中文字认得不多，只看图和英文；楼面的 auntie 可能讲福建话、写不了几个字；客人一进门，英文、华语、马来话都有。老板自己看报表习惯中文，请来的会计又只看英文。

所以收银系统要不要中英双语，答案基本是「要」。麻烦在于，几乎每家 POS 都写「支持多语言」，买回来才发现只是登录页和按钮翻译了，菜名还是一种语言；或者界面切成英文以后，厨房小票也跟着变成英文，师傅看不懂。

这篇不比较哪家系统好，而是把「双语」拆成前台、厨房、小票、后台几处，每一处该问什么问题讲清楚，最后给一套签约前可以自己动手的测试。想先看整体选型思路，可以读新加坡餐厅 POS 系统怎么选。

先列出店里哪些地方会「读」系统的字

比较系统之前，先把店里每一个会看到系统文字的地方写下来。一般门店大概是这些：

• 员工屏幕：收银点单页、桌台图、付款页、交班。
• 菜名：分类、单品、套餐，还有套餐里面的选项。
• 客人看的：客人手机上的扫码点单页、柜台的客显屏。
• 厨房看的：厨打小票，有用厨房显示屏（KDS）的话也算。
• 小票收据：纸质收据、电子收据。
• 后台：报表、菜单管理；有中央厨房的，还有门店向中央厨房订货的货品目录。

一套系统在其中几处是双语、另外几处不是，这很正常。你要知道的是：哪几处是，缺的那几处是不是你的团队可以接受的地方。

前台：语言是跟人走，还是跟店走？

最常见的失望，是语言设置一改就是整家店。收银员把终端切成英文，接班的主管习惯中文又切回来，每次交班都要切一轮，切到最后大家干脆不切，将就着用。

所以要问清楚三件事：

• 语言是跟着这个人、这台机，还是整家店一起改？ 能每台设备各自选，最实际。
• 切换的按钮放在哪里？ 放在主画面一按就切，员工才真的会用；藏在设置第三层，等于没有。
• 后台有没有同样的切换？ 老板、运营经理、会计不一定讲同一种语言，后台也要能各看各的。

菜名：每道菜要有中英两个名字

界面翻译好只做了一半。晚市忙起来，员工最常看的字是菜名，而菜名是你自己的菜单，不是软件公司帮你翻译的。

要看的是：单品、分类、套餐，有没有分开的「中文名」和「英文名」两个栏位。接着再追问两件事：

• 英文名没填的时候显示什么？ 合理的做法是退回显示主名，而不是出现一个空白按钮。这样你不用等整份菜单翻译完才能上线。
• 能不能用 Excel 一次导入两个名字？ 整份菜单手打两遍，最容易打错，两边也很难对得齐。

比如你的菜单上有一道「干炒牛河」。英文要叫 "Dry-fried beef hor fun" 还是 "Beef hor fun (dry)"，定一次就好，然后菜单牌、扫码点单页、外带袋上的贴纸都用同一个写法。客人会注意到名字对不上，员工也会。

厨房：小票上的菜名不能跟着收银员变

这是最多老板买的时候忘记问的一条。如果厨打小票是按收银员当时的界面语言出字，同一道菜可能这一张印「海南鸡饭」，下一张印 "Hainanese Chicken Rice"。午市高峰的时候，漏做、重做就是这样来的。

你要的是：不管收银员用中文还是英文点单，厨房收到的永远是同一个名字。 买之前直接问供应商一句：「我的收银员用英文界面下单，厨房小票印出来是什么？」

然后自己决定这个固定的名字放什么：

• 后厨以华人师傅为主，一般放中文名。
• 后厨师傅来自不同地方，有些老板会把两种写在同一个名字里，例如「海南鸡饭 Chicken Rice」，谁都看得懂。前提是印成大字以后还放得进一行。
• KDS 也是一样的道理：厨房看的字，不应该因为前台有人改了设置就变掉。

小票：先测你自己的打印机能不能印中文

热敏小票机不是每一台都印得出中文。有的印出来是问号或者方格，有的要先把字符集切到中文才行。这是硬件问题，也是软件问题，所以一定要用你店里那台打印机测，不要只看供应商带来的演示机。

测的时候，挑菜单上名字最长的几道菜，再加上最乱的备注（「少辣、走葱、饭换面」这种），看三件事：大字体下中文清不清楚、长菜名会不会被截断、换行是不是整齐。一道菜名在小票上占三行的话，该改的是菜单上的名字，不是叫师傅眯着眼看。

收据是另外一回事。很多收据本来就是中英混排：合计、付款方式这类标签用英文，菜名照菜单。如果你对 tax invoice 的格式有具体要求，以会计师的意见为准，不要只看系统默认的版面。

客人看的：扫码点单页要能自己切语言

现在不少客人第一眼看到的菜单，是自己手机上的扫码点单页。要看的是：客人能不能在自己手机上切中英文、菜名和描述有没有跟着变、活动文字有没有英文版本。扫码点单页其他要注意的地方，见新加坡餐厅扫码点餐落地指南。

后台：报表和订货目录也要跟上

老板和店长大部分时间是在看报表、改菜单，不是站在收银台。后台只有英文，讲中文的运营经理就只能每样都导出 Excel 再慢慢看；后台只有中文，会计又会卡在另一头。

有中央厨房的，订货目录一定要算进来。中央厨房的师傅看中文、门店主管看英文，两边看的是同一份货品清单。门店订货这一段怎么定截单时间和标准量，见门店向中央厨房订货：截单时间和标准量怎么定。

签约前，自己动手测一轮

上面这些，大部分用一个演示账号坐下来就测得出来。举个例子，一轮大约半小时的测试可以这样走：

1. 用收银员身份登录，切成英文，点三道菜，其中一道是套餐。 2. 换一台设备，用另一个账号登录，用中文操作。看第一台的语言有没有被改掉。 3. 看这张单的厨打小票或厨房屏幕，记下印的是哪个名字。 4. 把收银员切回中文，再下同样的单。厨房那边的字有没有变？ 5. 用自己的手机打开扫码点单页，切换语言。 6. 新增一道只填了中文名的菜，切到英文界面看显示什么。

第 3、4 步供应商演示不出来的话，先问清楚原因，再谈下一步。

膳云是怎么做中英双语的

膳云一开始就是给新加坡这种「前台一种语言、后厨另一种语言」的团队做的。系统目前做到的是这些：

• 每台设备各自选语言。 POS 主画面上一个按钮在中文和 English 之间切换，后台在顶栏切换。选择记在这台设备上，同事在另一台收银机或手机上用的语言不受影响。
• 分类、单品、套餐都可以另填英文名。 收银点单页、桌台菜单、扫码点单页、客显屏和电子收据，在英文界面显示英文名；英文名没填，就退回显示主名。POS 菜单的 Excel 导入有「英文名」一栏，可以和中文名一起导进来。
• 厨房永远看到同一个名字。 厨打小票、纸质收据和 KDS 用的是下单那一刻存下来的菜品主名，跟收银员当时用中文还是英文无关。厨打小票的抬头（工位、桌号、单号）用中文大字打印。
• 中央厨房的订货目录也是双语的。 门店向中央厨房订的货品有中文名和英文名，店长切到英文界面，看到的就是英文的分类和货品名。

系统不会替你做的，是取名这件事。厨房那个固定的主名放中文还是中英并排、每道菜英文怎么写，值得一次定好、写成一张表。菜单怎么导入，可以看膳云上手指南。

常见问题

双语收银系统和「界面有翻译」的系统有什么不一样？

界面翻译只是按钮和标签换了语言。双语系统还要做到：每道菜存两个名字，并且控制每个屏幕、每张小票用哪一个名字，前台和厨房才不会对不上。

厨房小票应该印中文还是英文？

印你后厨团队看得最快的那种，而且要固定。最重要的是小票不会因为收银员换了语言就跟着变。后厨语言混杂的，可以把中英文写在同一个主名里。

一定要把整份菜单翻译完才能上线吗？

不用，只要系统在英文名空着的时候会退回显示主名。可以先上线已经翻译好的部分，开业头几个礼拜再慢慢补齐。

店里现在的小票机能印中文吗？

不一定。上线前用最长的菜名、厨房用的大字体测一次。印出来是方格或问号的话，找打印机供应商确认字符集设置。

去演示环境自己试

上面那套测试，可以直接在膳云演示环境里走一遍：点顶栏的语言按钮（中文界面显示「EN」，英文界面显示「中」）切换语言，再切换身份，用管理员、店长、厨房的角度看同一批页面。完整的导览顺序见膳云演示环境怎么玩。

各套餐包含什么，在价格页可以直接查到。想聊聊你们店里前台和后厨各讲什么语言、菜单怎么取名，也可以 WhatsApp 我们：+65 9782 6954。